Parmigiana di Melanzane
Geschichtete Auberginenparmesane mit Tomatensauce und Mozzarella — die Arbeit lohnt sich, Biss für Biss.
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Rezepte
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Salat mit Rucola, Birne und Walnuss
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Kichererbsen-Tikka-Masala
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Senfeier mit Petersilienkartoffeln
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Alle Rezepte
Vegetarischer Wellington mit Kürbis und Pilzen
Knuspriger Blätterteig gefüllt mit Hokkaido-Kürbis, Pilzen und Camembert — dieser vegetarische Wellington ist ein echtes Festtagsrezept für besondere Anlässe.
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Klassische Bruschetta
Geröstetes Ciabatta mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl — simpel in drei Schritten, unmöglich zu verbessern.
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Vegetarisches Moussaka
Auberginen, Linsen und Tomaten übereinander geschichtet und mit cremiger Béchamelsauce überbacken — dieses vegetarische Moussaka ist ein Seelenwärmer der mediterranen Küche.
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Cacio e Pepe
Nur Pasta, Pecorino und Pfeffer — und trotzdem eine der besten Nudeln der Welt. Die Technik macht es.
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Suppe vom Blech: Curry Style
Geröstetes Ofengemüse mit Kürbis, Karotten und Gewürzen — als sämige Currysuppe püriert ergibt das ein unglaublich aromatisches, wärmendes Gericht.
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Pasta alla Norma
Sizilianische Pasta mit gebratener Aubergine, Tomatensauce und Ricotta salata — laut, aromatisch, perfekt.
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