Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 149 kcal |
| Eiweiß | 6.4 g |
| Kohlenhydrate | 33.1 g |
| Fett | 0.5 g |
| Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 2.1 g |
| Salz | 0.02 g |
Knoblauch ist eines der aromatischsten und vielseitigsten Gewürze der Weltküche. Roh hat er einen intensiven, scharfen Geschmack; gebraten oder geröstet wird er mild, süßlich und tief-aromatisch. Er kann gehackt, gepresst, in Scheiben oder ganz verwendet werden. In Öl angebraten bildet er die Aromabasis für unzählige Gerichte. Knoblauch enthält Allicin, eine schwefelhaltige Verbindung mit antibakterieller Wirkung, sowie Vitamin B6 und C. Er ist ein Grundpfeiler der mediterranen, asiatischen und orientalischen Ernährung.
Verwendet in diesen Rezepten
- Austernpilz-Gyros
- Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
- Brokkoli-Suppe mit Senf und Zitrone
- Cacik: Türkischer Gurken-Joghurt-Dip
- Champignons mit frischem Knoblauch-Dip
- Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
- Chilaquiles mit geräuchertem Tofu
- Chili Sin Carne
- Dunkle vegane Bratensoße
- Dürüm mit selbstgemachten Falafel
- Einfaches Madras-Curry mit Champignons auf Jasminreis
- Gemüse-Stir-Fry mit Kokos-Erdnuss-Sauce und Limettenreis
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Gnocchi mit Paprika und roten Zwiebeln
- Griechischer Nudelsalat mit Feta
- Grüne Bohnen mit etwas Knoblauch
- Grünes Kokos-Curry mit Kichererbsen und Zucchini
- Herzhaftes Ragout aus Linsen und Champignons
- In Teriyakisauce glasierte Gemüse-Tofu-Spieße auf Reis
- Kabeljau in Senfsauce
- Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
- Kichererbsen-Tikka-Masala
- Klassische Bruschetta
- Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen