Start » Rezepte » Grüne Bohnen mit etwas Knoblauch

Grüne Bohnen mit etwas Knoblauch

2 Portionen 15 min 87 kcal p.P. 0,56 € / Portion

Ein einfache, ehrliches Gemüsebeilage, das zeigt, wie wenig es manchmal braucht: Frische grüne Bohnen, kurz blanchiert und in einer sanften Knoblauchnote geschwenkt. Aromatisch und leicht – purer Geschmack ohne Schnickschnack.

Zutaten

Alle anzeigen (5)
  • Grüne Bohnen 250 g (250 g)
  • Knoblauch 1 Zehe (5 g)
  • Salz 2 Prise (1 g)
  • Olivenöl 1 EL (10 g)
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Prise (0 g)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitungen

Enden der Bohnen abschneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  • Grüne Bohnen 250 g
  • Knoblauch 1 Zehe à 5 g (≙ 5 g)

Schritt 2: Bohnen garen

Wasser in einen Top geben salzen und aufkochen. Bohnen in den Topf geben und 4–5 Minuten köcheln lassen, bis sie bissfest sind. Bohnen durch ein Sieb abgießen und sofort unter kaltem Wasser abschrecken.
  • Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)

Schritt 3: Bohnen vollenden

Olivenöl bei mittlerer Hitze im Topf erhitzen. Knoblauch in den Topf geben und kurz anschwitzen. Bohnen in den Topf geben und alles 2–3 Minuten durchschwenken. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
  • Olivenöl 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
  • Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (133.1 g) pro 100 g
Kalorien 86.9 kcal 65.3 kcal
Eiweiß 2.4 g 1.8 g
Kohlenhydrate 9.6 g 7.2 g
Fett 5.1 g 3.9 g
Zucker 4.2 g 3.1 g
Ballaststoffe 4.3 g 3.3 g
Salz 0.5 g 0.38 g

Nicht jedes Gericht muss im Rampenlicht stehen. Manchmal sind es die leisen Begleiter, die ein Essen erst vollständig machen. Genau so eine Beilage sind meine grünen Bohnen mit etwas Knoblauch: schlicht, schnell gemacht und erstaunlich aromatisch. Frische Bohnen werden kurz blanchiert, damit sie ihren Biss behalten, und anschließend in einer Pfanne mit einem Hauch Knoblauch geschwenkt. Mehr braucht es nicht. Kein großes Gewürzfeuerwerk, keine komplizierten Techniken – nur gutes Gemüse und ein kleines bisschen Aufmerksamkeit. Ich mag dieses Rezept, weil es sich anpasst: Es funktioniert neben Kartoffeln, Pasta, Fisch, Fleisch oder einfach als grüner Farbtupfer auf einem bunt gedeckten Tisch. Eine Beilage, die nicht versucht, die Hauptrolle zu spielen, aber zuverlässig dafür sorgt, dass das Gesamtbild stimmt.

Hinweis

Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.

Ratings

Noch keine Bewertungen.

Dieses Rezept bewerten