Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 40 kcal |
| Eiweiß | 1.1 g |
| Kohlenhydrate | 9.3 g |
| Fett | 0.1 g |
| Zucker | 4.2 g |
| Ballaststoffe | 1.7 g |
| Salz | 0.01 g |
Rote Zwiebeln haben einen etwas milderen und leicht süßlicheren Geschmack als gelbe Zwiebeln. Roh eignen sie sich hervorragend in Salaten, auf Burgern und in Pickles, da sie optisch attraktiv sind und weniger beißen. Schnell angebraten werden sie weich und aromatisch; karamellisiert entwickeln sie eine tiefe Süße. Rote Zwiebeln enthalten besonders viele Anthocyane – die roten Farbpigmente wirken stark antioxidativ. Außerdem liefern sie Quercetin, Vitamin C und schwefelhaltige Verbindungen mit antibakterieller Wirkung.
Used in these recipes
- Bunte Fischstäbchen-Wraps mit Rotkohl und Paprika
- Chilaquiles mit geräuchertem Tofu
- Gemüse-Döner-Gemüse aus dem Ofen
- Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
- Gnocchi mit Paprika und roten Zwiebeln
- Griechischer Nudelsalat mit Feta
- Guacamole mit roten Zwiebeln
- Panzanella: Italienischer Brotsalat
- Pico de Gallo: Salsa für alles Mögliche
- Rosa-Zwiebeln aus dem Essigsud
- Rotkohlsalat mit Feta und Zitrus-Kräuter-Dressing
- Türkischer Beilagensalat