Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 51 kcal |
| Eiweiß | 4.6 g |
| Kohlenhydrate | 7.6 g |
| Fett | 0.1 g |
| Zucker | 1.7 g |
| Ballaststoffe | 4.7 g |
| Salz | 1.5 g |
Soja-Sauce ist eine der ältesten und bedeutendsten Würzsaucen der Welt mit einem tiefen, salzigen Umami-Geschmack. Sie wird aus fermentierten Sojabohnen, Weizen, Wasser und Salz hergestellt. Hell (shoyu) ist milder und vielseitiger; dunkel ist kräftiger und leicht süßlicher. Ideal für Marinaden, Dressings, Dips, Wok-Gerichte, Suppen und als Tischsauce. Wegen des hohen Salzgehalts sparsam einsetzen und beim Kochen weniger Salz verwenden. Soja-Sauce enthält Antioxidantien und wertvolle Aminosäuren aus der Fermentation.
Verwendet in diesen Rezepten
- Asiatischer Gurkensalat mit Sesam und Reisessig
- Boeuf Bourguignon mit veganen Filetstücken
- Chili Sin Carne
- Dunkle vegane Bratensoße
- Gemüse-Stir-Fry mit Kokos-Erdnuss-Sauce und Limettenreis
- Herzhaftes Ragout aus Linsen und Champignons
- Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
- Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
- Miso-Auberginen-Bowl mit Kokosreis und Avocado
- Miso-Portobello auf Ofengemüse
- Spaghetti Bolognese Vegetarisch
- Spicy Asia-Bowl mit Brokkoli
- Spicy Tofu-Sticks
- Veganes Gulasch
- Vegetarische Lasagne
- Veggie-Kebap aus knusprigem Tofu