Zutaten
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- Kartoffel, festkochend 1.000 g (1000 g)
- Paprika (rot) 4 Stück (600 g)
- Zwiebel 2 Stück (200 g)
- Knoblauch 2 Zehe (10 g)
- Kidney-Bohnen (Konserve) 1 Dose (400 g)
- Olivenöl 1 EL (10 g)
- Lorbeerblätter 2 Blatt (1 g)
- Paprikapulver, edelsüß 2 TL (6 g)
- Paprikapulver, geräuchert 2 TL (6 g)
- Tomaten, stückig (Konserve) 1 Dose (425 g)
- Gemüsebrühe 1 TL (7 g)
- Wasser 750 g (750 g)
- Tomatenmark 2 EL (24 g)
- Meersalz 1 TL (5 g)
- Pfeffer 1 TL (3 g)
- Schmand 1 Becher (200 g)
Zubereitung
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Kartoffeln schälen und in 2 cm große Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen und in 2-cm-Stücke schneiden. Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. Knoblauch reiben. Bohnen durch ein Sieb abgießen und gründlich mit Wasser abspülen.
- Kartoffel, festkochend 1.000 g
- Paprika (rot) 4 Stück à 150 g (≙ 600 g)
- Zwiebel 2 Stück à 100 g (≙ 200 g)
- Knoblauch 2 Zehe à 5 g (≙ 10 g)
- Kidney-Bohnen (Konserve) 1 Dose à 400 g (≙ 400 g)
Schritt 2: Gemüse anbraten
Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch, Paprika und Kartoffeln hinzugeben und alles 1-2 Minuten weiterbraten, bis die Kartoffeln beginnen anzusetzen. Paprikapulver und Tomatenmark hinzugeben und alles 1-2 Minuten weiterbraten. Gemüsebrühpulver in den Topf geben und mit Wasser und gehackten Tomaten ablöschen. Bohnen und Loorbeer hinzufügen. Hitze reduzieren und alles zusammen 25 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- Olivenöl 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
- Lorbeerblätter 2 Blatt à 0 g (≙ 1 g)
- Paprikapulver, edelsüß 2 TL à 3 g (≙ 6 g)
- Paprikapulver, geräuchert 2 TL à 3 g (≙ 6 g)
- Tomaten, stückig (Konserve) 1 Dose à 425 g (≙ 425 g)
- Gemüsebrühe 1 TL à 7 g (≙ 7 g)
- Wasser 750 g
- Tomatenmark 1,50 EL à 12 g (≙ 18 g)
Schritt 3: Abschmecken
Nach der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Schwand garnieren und genießen.
- Meersalz 1 TL à 5 g (≙ 5 g)
- Pfeffer 0,50 TL à 3 g (≙ 2 g)
- Schmand 1 Becher à 200 g (≙ 200 g)
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (911.65 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 616.8 kcal | 67.7 kcal |
| Eiweiß | 15.8 g | 1.7 g |
| Kohlenhydrate | 82.3 g | 9 g |
| Fett | 17.3 g | 1.9 g |
| Zucker | 18.8 g | 2.1 g |
| Ballaststoffe | 16.4 g | 1.8 g |
| Salz | 2.65 g | 0.29 g |
In diesen Plänen enthalten
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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