Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 53 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Kohlenhydrate | 27 g |
| Fett | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 25 g |
Backpulver ist ein chemisches Triebmittel aus Natriumhydrogencarbonat und einer Säurekomponente. Beim Erhitzen setzt es Kohlendioxid frei, das Teige und Massen aufgehen lässt. Es wird direkt in Mehl eingemischt und braucht keine Ruhezeit wie Hefe. Ideal für Kuchen, Muffins, Pfannkuchen und Kekse. Die richtige Dosierung ist wichtig: Zu viel hinterlässt einen seifigen Nachgeschmack. Backpulver macht es möglich, schnelle Rührteige ohne Wartezeit zu backen.