Zutaten
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- Ei 3 Stück (180 g)
- Zucker 76 g (90 g)
- Salz 1 Prise (1 g)
- Zitronenabrieb 1 TL (2 g)
- Weizenmehl Type 405 250 g (250 g)
- Backpulver 1 Päckchen (16 g)
- Magerquark 1 Becher (250 g)
- Vanille, Schote 1 Schote (5 g)
- Pflanzenöl 50 g (50 g)
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Eier, Zucker, Salz, Zitronenschale, Vanille in eine Schüssel geben und einige Minuten cremig aufschlagen. Quark dazugeben und unterrühren. Dann Mehl und Backpulver unterrühren.
- Ei 3 Stück à 60 g (≙ 180 g)
- Zucker 75 g
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Zitronenabrieb 1 TL à 2 g (≙ 2 g)
- Weizenmehl Type 405 250 g
- Backpulver 0,50 Päckchen à 16 g (≙ 8 g)
- Magerquark 1 Becher à 250 g (≙ 250 g)
- Vanille, Schote 1 Schote à 5 g (≙ 5 g)
Schritt 2: Quarkbällchen frittieren
Ausreichend Öl in einem Topf oder in der Fritteuse auf 175 Grad erhitzen. Mithilfe eines Eisportionierers Bällchen aus dem Teig löffeln und ins das Öl geben. Quarkbällchen 5-7 Minuten goldbraun ausbacken. ACHTUNG: Die Mengenangabe dient nur der Nährwertschätzung. Zum Frittieren brauchst du etwas einen Liter bzw. die Menge, die deine Fritteuse erfordert.
- Pflanzenöl 50 g
Schritt 3: Quarkbällchen servieren
Quarkbällchen mit einer Schöpfkelle aus dem heißen Fett nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Quarkbällchen noch warm in Zucker wälzen und sofort servieren.
- Zucker 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (56.233333333333 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 141 kcal | 250.7 kcal |
| Eiweiß | 5.2 g | 9.3 g |
| Kohlenhydrate | 19 g | 33.7 g |
| Fett | 4.9 g | 8.7 g |
| Zucker | 6.9 g | 12.3 g |
| Ballaststoffe | 0.8 g | 1.4 g |
| Salz | 0.36 g | 0.65 g |
In diesen Plänen enthalten
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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