Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 293 kcal |
| Eiweiß | 2.4 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Fett | 30 g |
| Zucker | 3 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0.08 g |
Crème fraîche hat einen cremig-säuerlichen Geschmack mit ca. 30 % Fettgehalt und ist stabiler beim Erhitzen als Saure Sahne – sie gerinnt beim Kochen nicht. Sie eignet sich für Soßen, Suppen, Dips, Aufläufe, Flammkuchen und Desserts. Als Topping auf Suppen oder Eintöpfe gibt sie Cremigkeit und Säure. Crème fraîche ist eine französische Spezialität und in der gehobenen Alltagsküche unverzichtbar. Sie liefert Calcium und fettlösliche Vitamine und ist in Maßen genossen eine wertvolle Zutat.