Zutaten
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- Weizenmehl Type 405 1.100 g (1100 g)
- Salz 2 TL (10 g)
- Weizengrieß 2 EL (24 g)
- Getrocknete Tomaten (Konserve) 100 g (100 g)
- Oliven, grün, eingelegt (Konserve) 100 g (100 g)
- Wasser 650 g (650 g)
- Hefe, frisch 2 Würfel (42 g) (84 g)
- Rosmarin, frisch 1 EL, gehackt (5 g)
- Thymian (frisch) 1 Portion (5 g)
- Olivenöl 5 EL (50 g)
- Meersalz 1 EL (15 g)
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Hefe in Wasser auflösen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel vermengen und gründlich kneten. Hefe in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben und nochmal kneten. Es entsteht ein klebriger Teig.
- Weizenmehl Type 405 1.100 g
- Salz 2 TL à 5 g (≙ 10 g)
- Weizengrieß 2 EL à 12 g (≙ 24 g)
- Getrocknete Tomaten (Konserve) 100 g
- Oliven, grün, eingelegt (Konserve) 100 g
- Wasser 650 g
- Hefe, frisch 2 Würfel (42 g) à 42 g (≙ 84 g)
- Rosmarin, frisch 1 EL, gehackt à 5 g (≙ 5 g)
- Thymian (frisch) 1 Portion à 5 g (≙ 5 g)
Schritt 2: Teig gehen lassen
Backblech mit Olivenöl einstreichen und mit Mehl bestreuen. Den Teig auf dem Blech ausrollen, dann gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 3: Focaccia backen
Ofen (Umluft) auf 200 Grad vorheizen. Mit den Fingern Mulden in den Teig drücken. Dann den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und den restlichen Kräutern bestreuen. Das Focaccia 20-25 Minuten backen.
- Olivenöl 5 EL à 10 g (≙ 50 g)
- Meersalz 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (133.9375 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 293.3 kcal | 219 kcal |
| Eiweiß | 8.1 g | 6 g |
| Kohlenhydrate | 51.8 g | 38.7 g |
| Fett | 5.8 g | 4.3 g |
| Zucker | 0.8 g | 0.6 g |
| Ballaststoffe | 3.7 g | 2.8 g |
| Salz | 1.9 g | 1.42 g |
In diesen Plänen enthalten
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
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