Nonna würde nicken

Backzutaten

• Zucker 2× TL (≈ 10 g)

  • 2 × TL für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
• Ei 4× Eigelb (≈ 100 g)

  • 4 × Eigelb für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst

Cerealien, Nüsse, Samen, Kerne

• Pinienkerne 50 g

  • 50 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto

Essig und Öl

• Olivenöl 7× EL + 165 g (≈ 235 g)

  • 40 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 2 × EL für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
  • 4 × EL für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
  • 1 × EL für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
  • 125 × g für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
• Balsamico 2× TL (≈ 6 g)

  • 2 × TL für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
• Pflanzenöl 4× EL (≈ 60 g)

  • 2 × EL für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
  • 2 × EL für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen

Gemüse

• Frühkartoffeln 300 g

  • 300 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Bohne (grün) 180 g

  • 180 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Knoblauch 10× Zehe (≈ 50 g)

  • 1 × Zehe für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 2 × Zehe für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
  • 2 × Zehe für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
  • 5 × Zehe für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
• Zwiebel, rot 4× Stück (≈ 400 g)

  • 4 × Stück für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
• Zwiebel 1× Stück (≈ 100 g)

  • 1 × Stück für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
• Kürbis (Hokkaido) 1.400 g

  • 2 × Stück, klein für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
• Chili 30 g

  • 2 × Stück für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Gewürze

• Salz 13× Prise (≈ 7 g)

  • 1 × Prise für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 1 × Prise für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 2 × Prise für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
  • 1 × Prise für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
  • 1 × Prise für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
  • 1 × Prise für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
• Pfeffer 7× Prise (≈ 1 g)

  • 1 × Prise für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 2 × Prise für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
• Gemüsebrühe 2× TL (≈ 14 g)

  • 2 × TL für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
• Rosmarin, getrocknet 2× TL (≈ 2 g)

  • 2 × TL für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
• Thymian, getrocknet 2× TL (≈ 2 g)

  • 2 × TL für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 2× Prise (≈ 0 g)

  • 1 × Prise für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
  • 1 × Prise für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
• Paprikapulver, edelsüß 2× Prise (≈ 0 g)

  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
• Chili, gemahlen 2× Prise (≈ 1 g)

  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
• Kreuzkümmel 2× Prise (≈ 0 g)

  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
• Piment, gemahlen 2× Prise (≈ 1 g)

  • 2 × Prise für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen

Kerne

• Kürbiskerne, geröstet 40 g

  • 2 × Portion für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 2× TL (≈ 14 g)

  • 2 × TL für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen

Kräuter

• Basilikum, frisch 55 g

  • 55 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Petersilie, frisch 125 g

  • 2 × Bund für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen
  • 0.5 × Bund für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Kühlregal

• Gnocchi, vorgekocht 4× Packung (≈ 1.600 g)

  • 2 × Packung für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
  • 2 × Packung für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen

Molkereiprodukte

• Parmesan 260 g

  • 80 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 20 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 60 × g für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
  • 100 × g für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
• Butter 2× EL (≈ 48 g)

  • 2 × EL für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
• Schmand 200 g

  • 200 × g für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen

Obst

• Zitrone, Bio 240 g

  • 1 × Stück für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 1 × Stück für Knusprige Gnocchi mit Kürbis aus dem Ofen

Reis und Nudeln

• Rigatoni 250 g

  • 250 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Fettuccine (Eiernudeln) 300 g

  • 6 × Nest für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst
• Spaghetti 500 g

  • 1 × Packung für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Sonstiges

• Wasser 3× EL + 100 g (≈ 136 g)

  • 3 × EL für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 100 × g für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln

Tiefkühlprodukte

• Erbsen, TK 150 g

  • 150 × g für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Hafer Cuisine Bio von Oatly 500 g

  • 2 × Packung für Gnocchi mit karamellisierten Zwiebeln
• Pfefferschinken von Lekka 140 g

  • 2 × Packung für Fettuccine alla papalina: Nudeln für den Papst