Kichererbsen (Konserve)

Kichererbsen aus der Konserve sind fertig gegart, cremig und mild-nussig im Geschmack. Sie lassen sich direkt abgespült in Salate, Currys, Suppen, Wraps und Eintöpfe geben oder zu samtigem Hummus pürieren. Im Ofen mit Gewürzen geröstet werden sie knusprig als gesunder Snack. Das Kochwasser (Aquafaba) lässt sich als veganer Ei-Ersatz verwenden. Kichererbsen sind eine herausragende pflanzliche Proteinquelle, reich an Ballaststoffen, Folsäure, Eisen, Zink und Magnesium – ein Grundnahrungsmittel der mediterranen und indischen Küche.