Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 553 kcal |
| Eiweiß | 18 g |
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Fett | 44 g |
| Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 3.3 g |
| Salz | 0.02 g |
Cashewkerne haben eine cremig-buttrige Textur und einen mild-süßlichen, nussigen Geschmack – milder als Mandeln oder Walnüsse. Sie passen in asiatische Pfannengerichte, Currys, Salate, Müsli und Desserts. Geröstet werden sie aromatischer. Eingeweicht und püriert ergeben sie eine cremige vegane Basis für Soßen, Sahne-Ersatz und Käse-Alternativen. Cashewkerne sind reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, Kupfer, Magnesium, Eisen und Zink. Bei Nussallergien auf Verträglichkeit achten.