Zutaten
Alle anzeigen (6)
- Spaghetti 400 g (400 g)
- Zitrone, Bio 2 Stück (240 g)
- Salz 1 Prise (1 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion (10 g)
- Butter 2 EL (48 g)
- Kochsahne 100 g (100 g)
Zubereitung
Schritt 1: Vorbereitungen
In einem großen Topf reichlich Wasser erhitzen und salzen. Zitronen heiß abwaschen. Schale fein abreiben, dann halbieren und den Saft in eine kleine Schüssel pressen. Sobald das Wasser kocht, Spaghetti in den Topf geben und nach Packungsanleitung al dente garen. Petersilie fein hacken.
- Spaghetti 400 g
- Zitrone, Bio 2 Stück à 120 g (≙ 240 g)
- Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
- Petersilie, frisch 1 Portion à 10 g (≙ 10 g)
Schritt 2: Sauce zubereiten
Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne zerlassen. Zitronensaft und Zitronenabrieb in die Pfanne geben. Sahne in die Pfanne geben und unterrühren. Sauce köcheln lassen, gelegentlich umrühren bis sie schön eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Butter 2 EL à 24 g (≙ 48 g)
- Kochsahne 100 g
- Pfeffer
Schritt 3: Pasta abgießen
Spaghetti nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. Etwa 1 Tasse Kochwasser auffangen. Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zur Sauce geben und unterheben. Falls die Sauce zu dick erscheint, rühre nach und nach etwas vom Kochwasser unter, bis sie cremig wird.
Schritt 4: Servieren
Pasta auf tiefe Teller verteilen. Petersilie und Parmesam darüber streuen.
Nährwertdetails
| Nährwerte | pro Portion (399.25 g) | pro 100 g |
|---|---|---|
| Kalorien | 1011.2 kcal | 253.3 kcal |
| Eiweiß | 27.1 g | 6.8 g |
| Kohlenhydrate | 157.7 g | 39.5 g |
| Fett | 30.3 g | 7.6 g |
| Zucker | 10.2 g | 2.5 g |
| Ballaststoffe | 9.5 g | 2.4 g |
| Salz | 0.68 g | 0.17 g |
Hinweis
Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.
Dieses Rezept bewerten
Du musst angemeldet sein, um dieses Rezept zu bewerten.