Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Zutaten

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Spaghetti 1 Packung (500 g)
Salz 1 Prise (1 g)
Knoblauch 5 Zehe (25 g)
Chili 2 Stück (30 g)
Olivenöl 125 g (125 g)
Petersilie, frisch 0,5 Bund (25 g)
Parmesan 100 g (100 g)

Benötigtes Equipment

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Kartoffelpresse

Zubereitung

Schritt 1: Spaghetti kochen

In einen großen Topf reichlich Wasser geben, kräftig salzen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, Spaghetti in den Topf geben und Hitze reduzieren.

Spaghetti 1 Packung à 500 g (≙ 500 g)
Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)

Schritt 2: Gemüse andünsten

Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili längs aufschneiden, entkernen und in feine Streifen schneiden. Petersilienblätter fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch in die Pfanne geben und 1 min andünsten. Dann Chili und Petersilie in die Pfanne geben und nochmal 1 min andünsten. Dann die Hitze reduzieren.

Knoblauch 5 Zehe à 5 g (≙ 25 g)
Chili 2 Stück à 15 g (≙ 30 g)
Olivenöl 125 g (≙ 125 g)
Petersilie, frisch 0,5 Bund à 50 g (≙ 25 g)
Parmesan 100 g (≙ 100 g)

Schritt 3: Spaghetti abgießen

Wenn die Spaghetti bissfest gegart sind, etwa 100 ml vom Kochwasser abnehmen und beiseite stellen. Spaghetti durch ein Sieb abgießen und in die Pfanne zum Knoblauch-Chili-Öl geben. Alles gründlich miteinander vermengen. Tipp: Wenn die Spaghetti dir zu trocken erscheinen, kannst du nun esslöffelweise vom Kochwasser in die Pfanne geben.

Schritt 4: Servieren

Spaghetti auf tiefe Teller verteilen und nach Belieben mit Käse bestreuen.

Nährwertdetails

Nährwerte	pro Portion (201 g)	pro 100 g
Calories	841kcal	418kcal
Protein	24g	11.9g
Carbs	93.1g	46.3g
Fat	40.5g	20.1g
Sugar	3.9g	1.9g
Fiber	4.2g	2.1g
Salt	0.5g	0.3g

Wie viel hast du gegessen?

Kalorien: –

Fett: –

Kohlenhydrate: –

Eiweiß: –

Zucker: –

Ballaststoffe: –

Hinweis

Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.