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Shakshuka

Dienstag Abendessen 4 Portionen 687 kcal p.P.

Zutaten

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  • Zwiebel 2 Stück (200 g)
  • Knoblauch 6 Zehe (30 g)
  • Paprika (rot) 2 Stück (300 g)
  • Olivenöl 4 EL (40 g)
  • Tomatenmark 4 EL (48 g)
  • Chiliflocken 1 TL (2 g)
  • Baharat 4 TL (8 g)
  • Tomaten, stückig (Konserve) 2 Dose (850 g)
  • Salz 4 Prise (2 g)
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 2 Prise (0 g)
  • Ei 8 Stück (480 g)
  • Petersilie, frisch 2 Portion (20 g)
  • Feta-Käse 1 Packung, groß (200 g)

Zubereitung

Schritt 1: Gemüse vorbereiten

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten mitbraten.
  • Zwiebel 2 Stück à 100 g (≙ 200 g)
  • Knoblauch 6 Zehe à 5 g (≙ 30 g)
  • Paprika (rot) 2 Stück à 150 g (≙ 300 g)
  • Olivenöl 4 EL à 10 g (≙ 40 g)

Schritt 2: Gewürze anrösten

Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Kreuzkümmel, Paprikapulver edelsüß, geräuchertes Paprikapulver und Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen und 1 Minute mitrösten, bis die Gewürze duften.
  • Tomatenmark 4 EL à 12 g (≙ 48 g)
  • Chiliflocken 1 TL à 2 g (≙ 2 g)
  • Baharat 4 TL à 2 g (≙ 8 g)

Schritt 3: Tomaten hinzufügen

Stückige Tomaten aus der Dose hinzufügen, alles gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
  • Tomaten, stückig (Konserve) 2 Dose à 425 g (≙ 850 g)
  • Salz 4 Prise à 1 g (≙ 2 g)
  • Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 2 Prise à 0 g (≙ 0 g)

Schritt 4: Eier pochieren

Mit einem Löffel 4 Mulden in die Tomatensauce drücken. Je ein Ei in jede Mulde aufschlagen. Die Pfanne abdecken und die Eier bei niedriger Hitze ca. 6–8 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist, das Eigelb aber noch leicht flüssig bleibt.
  • Ei 8 Stück à 60 g (≙ 480 g)

Schritt 5: Shakshuka servieren

Frische Petersilie grob hacken und über die Shakshuka streuen. Mit Feta-Käse bestreuen.
  • Petersilie, frisch 2 Portion à 10 g (≙ 20 g)
  • Feta-Käse 1 Packung, groß à 200 g (≙ 200 g)

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (545 g) pro 100 g
Calories 685kcal 126kcal
Protein 27.6g 5.1g
Carbs 27.2g 5g
Fat 35.2g 6.5g
Sugar 17.2g 3.2g
Fiber 5.9g 1.1g
Salt 3.4g 0.6g

Wie viel hast du gegessen?

Kalorien: –

Fett: –

Kohlenhydrate: –

Eiweiß: –

Zucker: –

Ballaststoffe: –

Hinweis

Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.