Proteinpower-Woche

Backzutaten

• Ei 480 g

  • 8 × Stück für Shakshuka
• Maisstärke 2× EL (≈ 16 g)

  • 2 × EL für Veganes Gulasch

Essig und Öl

• Olivenöl 11× EL (≈ 110 g)

  • 2 × EL für Soja-Schnetzel-Bolognese
  • 4 × EL für Shakshuka
  • 2 × EL für Veganes Gulasch
  • 2 × EL für Veganes Gulasch
  • 1 × EL für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
• Pflanzenöl 1× EL (≈ 15 g)

  • 1 × EL für Rotes Linsen-Dal

Gemüse

• Zwiebel 8× Stück (≈ 800 g)

  • 1 × Stück für Soja-Schnetzel-Bolognese
  • 2 × Stück für Shakshuka
  • 2 × Stück für Veganes Gulasch
  • 1 × Stück für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
  • 2 × Stück für Rotes Linsen-Dal
• Knoblauch 14× Zehe (≈ 70 g)

  • 3 × Zehe für Soja-Schnetzel-Bolognese
  • 6 × Zehe für Shakshuka
  • 2 × Zehe für Veganes Gulasch
  • 1 × Zehe für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
  • 2 × Zehe für Rotes Linsen-Dal
• Paprika (rot) 600 g

  • 2 × Stück für Shakshuka
  • 2 × Stück für Veganes Gulasch

Getränke und Spirituosen

• Rotwein 300 g

  • 300 × g für Veganes Gulasch

Gewürze

• Gemüsebrühe 3× TL + 400 g (≈ 421 g)

  • 400 × g für Soja-Schnetzel-Bolognese
  • 2 × TL für Veganes Gulasch
  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Lorbeerblätter 2 g

  • 2 × g für Soja-Schnetzel-Bolognese
• Oregano, getrocknet 1× EL (≈ 3 g)

  • 1 × EL für Soja-Schnetzel-Bolognese
• Meersalz 2× TL (≈ 10 g)

  • 1 × TL für Soja-Schnetzel-Bolognese
  • 1 × TL für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 3× Prise (≈ 1 g)

  • 1 × Prise für Soja-Schnetzel-Bolognese
  • 2 × Prise für Shakshuka
• Chiliflocken 1× TL (≈ 2 g)

  • 1 × TL für Shakshuka
• Baharat 4× TL (≈ 8 g)

  • 4 × TL für Shakshuka
• Salz 7× Prise (≈ 4 g)

  • 4 × Prise für Shakshuka
  • 2 × Prise für Veganes Gulasch
  • 1 × Prise für Rotes Linsen-Dal
• Pfeffer 3× Prise + 1× TL (≈ 3 g)

  • 2 × Prise für Veganes Gulasch
  • 1 × TL für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
  • 1 × Prise für Rotes Linsen-Dal
• Paprikapulver, edelsüß 4× TL (≈ 12 g)

  • 2 × TL für Veganes Gulasch
  • 1 × TL für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Majoran 1× TL (≈ 1 g)

  • 1 × TL für Veganes Gulasch
• Kreuzkümmel 2× TL (≈ 4 g)

  • 0.5 × TL für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Ingwer, frisch 15 g

  • 15 × g für Rotes Linsen-Dal
• Kurkuma (Pulver) 1× TL (≈ 3 g)

  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Koriander, gemahlen 1× TL (≈ 2 g)

  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Garam Masala 1× TL (≈ 3 g)

  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal

Konfitüre und Aufstriche

• Ahornsirup 1× EL (≈ 15 g)

  • 1 × EL für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung

Konserven

• Tomatenmark 7× EL + 2 g (≈ 86 g)

  • 2 × g für Soja-Schnetzel-Bolognese
  • 4 × EL für Shakshuka
  • 2 × EL für Veganes Gulasch
  • 1 × EL für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
• Tomaten, passiert (Konserve) 1.200 g

  • 2 × Dose für Soja-Schnetzel-Bolognese
  • 1 × Dose für Rotes Linsen-Dal
• Tomaten, stückig (Konserve) 850 g

  • 2 × Dose für Shakshuka
• Linsen, braun (Konserve) 400 g

  • 1 × Dose für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
• Kidney-Bohnen (Konserve) 400 g

  • 1 × Dose für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
• Mais (Konserve) 340 g

  • 1 × Dose für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
• Linsen, rot, getrocknet 300 g

  • 300 × g für Rotes Linsen-Dal

Kräuter

• Petersilie, frisch 95 g

  • 2 × Portion für Shakshuka
  • 1 × Bund für Veganes Gulasch
  • 0.5 × Bund für Rotes Linsen-Dal
• Koriander, frisch 35 g

  • 1 × Portion für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
  • 0.5 × Bund für Rotes Linsen-Dal

Molkereiprodukte

• Feta-Käse 200 g

  • 1 × Packung, groß für Shakshuka
• Gouda, gerieben 100 g

  • 100 × g für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung

Obst

• Limette 1× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 5 g)

  • 1 × Saft auf 1/6-Spalte für Rotes Linsen-Dal

Reis und Nudeln

• Spaghetti 400 g

  • 4 × Portion für Soja-Schnetzel-Bolognese

Saucen

• Soja-Sauce 5× EL (≈ 50 g)

  • 2 × EL für Veganes Gulasch
  • 3 × EL für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung

Sonstiges

• Wasser 1.350 g

  • 700 × g für Veganes Gulasch
  • 50 × g für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
  • 600 × g für Rotes Linsen-Dal

Spezialitäten

• Soja-Schnetzel (trocken) 60 g

  • 2 × Portion (trocken) für Soja-Schnetzel-Bolognese
• Hefeflocken 4× EL (≈ 20 g)

  • 4 × EL für Soja-Schnetzel-Bolognese
• Tortillas 320 g

  • 8 × Stück für Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung
• Kokosmilch 400 g

  • 1 × Dose für Rotes Linsen-Dal

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Vegane Filetwürfel Classic von planted. 800 g

  • 4 × Packung für Veganes Gulasch