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Rotes Linsen-Dal

Montag Abendessen 4 Portionen 565 kcal p.P.

Zutaten

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  • Zwiebel 2 Stück (200 g)
  • Knoblauch 2 Zehe (10 g)
  • Ingwer, frisch 15 g (15 g)
  • Koriander, frisch 0,5 Bund (25 g)
  • Petersilie, frisch 0,5 Bund (25 g)
  • Linsen, rot, getrocknet 300 g (300 g)
  • Pflanzenöl 1 EL (15 g)
  • Kurkuma (Pulver) 1 TL (3 g)
  • Koriander, gemahlen 1 TL (2 g)
  • Kreuzkümmel 1 TL (2 g)
  • Paprikapulver, edelsüß 1 TL (3 g)
  • Garam Masala 1 TL (3 g)
  • Gemüsebrühe 1 TL (7 g)
  • Wasser 600 g (600 g)
  • Kokosmilch 1 Dose (400 g)
  • Tomaten, passiert (Konserve) 1 Dose (400 g)
  • Salz 1 Prise (1 g)
  • Pfeffer 1 Prise (0 g)
  • Limette 1 Saft auf 1/6-Spalte (5 g)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitungen

Zwiebeln fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Ingwer fein hacken. Linsen in ein Sieb geben und gründlich unter fließendem abspülen. Kräuter waschen und grob hacken.
  • Zwiebel 2 Stück à 100 g (≙ 200 g)
  • Knoblauch 2 Zehe à 5 g (≙ 10 g)
  • Ingwer, frisch 15 g (≙ 15 g)
  • Koriander, frisch 0,5 Bund à 50 g (≙ 25 g)
  • Petersilie, frisch 0,5 Bund à 50 g (≙ 25 g)
  • Linsen, rot, getrocknet 300 g (≙ 300 g)

Schritt 2: Gemüse anschwitzen

Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in den Topf geben und 1 bis 2 Minuten glasig anschwitzen. Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten, bis sie duften. Linsen und Gemüsebrühpulver in den Topf geben und mit Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  • Pflanzenöl 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
  • Kurkuma (Pulver) 1 TL à 3 g (≙ 3 g)
  • Koriander, gemahlen 1 TL à 2 g (≙ 2 g)
  • Kreuzkümmel 1 TL à 2 g (≙ 2 g)
  • Paprikapulver, edelsüß 1 TL à 3 g (≙ 3 g)
  • Garam Masala 1 TL à 3 g (≙ 3 g)
  • Gemüsebrühe 1 TL à 7 g (≙ 7 g)
  • Wasser 600 g (≙ 600 g)

Schritt 3: Verfeinern

Limette in 6 Spalten schneiden. Passierte Tomaten und Kokosmilch einrühren. Limettensaft in den Topf pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Offen weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Dal cremig ist.
  • Kokosmilch 1 Dose à 400 g (≙ 400 g)
  • Tomaten, passiert (Konserve) 1 Dose à 400 g (≙ 400 g)
  • Salz 1 Prise à 1 g (≙ 1 g)
  • Pfeffer 1 Prise à 0 g (≙ 0 g)
  • Limette 1 Saft auf 1/6-Spalte à 5 g (≙ 5 g)

Schritt 4: Servieren

Dal auf Teller verteilen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Nährwertdetails

Nährwerte pro Portion (504 g) pro 100 g
Calories 565kcal 112kcal
Protein 23.1g 4.6g
Carbs 61.5g 12.2g
Fat 25.2g 5g
Sugar 8.7g 1.7g
Fiber 11.8g 2.3g
Salt 0.7g 0.1g

Wie viel hast du gegessen?

Kalorien: –

Fett: –

Kohlenhydrate: –

Eiweiß: –

Zucker: –

Ballaststoffe: –

Hinweis

Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.