Knusprige Tortillas mit Linsenfüllung

Zutaten

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Linsen, braun (Konserve) 0,75 Dose (300 g)
Koriander, frisch 0,75 Portion (8 g)
Knoblauch 1 Zehe (5 g)
Zwiebel 1 Stück (100 g)
Olivenöl 1 EL (10 g)
Tomatenmark 1 EL (12 g)
Meersalz 1 TL (5 g)
Pfeffer 1 TL (3 g)
Kreuzkümmel 1 TL (2 g)
Paprikapulver, edelsüß 1 TL (3 g)
Soja-Sauce 2 EL (20 g)
Ahornsirup 1 EL (15 g)
Wasser 37,5 g (38 g)
Tortillas 6 Stück (240 g)
Kidney-Bohnen (Konserve) 0,75 Dose (300 g)
Mais (Konserve) 0,75 Dose (255 g)
Gouda, gerieben 75 g (75 g)

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitungen

Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Linsen in einem Sieb abgießen und mit etwas Wasser abspülen. Koriander und Petersilie grob hacken. Knoblauch fein hacken. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Limette vierteln.

Linsen, braun (Konserve) 0,75 Dose à 400 g (≙ 300 g)
Koriander, frisch 0,75 Portion à 10 g (≙ 8 g)
Knoblauch 1 Zehe à 5 g (≙ 5 g)
Zwiebel 1 Stück à 100 g (≙ 100 g)

Schritt 2: Linsenfüllung herstellen

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Linsen hinzugeben und 3-4 Minuten anbraten. Tomatenmark, Knoblauch und Gewürze hinzugeben. Mit Sojasauce, Ahornsirup und Wasser ablöschen. Gemeinsam für weitere 10 Minuten braten. Anschließend mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken oder mit einem Pürierst grob zu einem Mus verarbeiten. Gehackten Koriander unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Olivenöl 1 EL à 10 g (≙ 10 g)
Tomatenmark 1 EL à 12 g (≙ 12 g)
Meersalz 1 TL à 5 g (≙ 5 g)
Pfeffer 1 TL à 3 g (≙ 3 g)
Kreuzkümmel 1 TL à 2 g (≙ 2 g)
Paprikapulver, edelsüß 1 TL à 3 g (≙ 3 g)
Soja-Sauce 2 EL à 10 g (≙ 20 g)
Ahornsirup 1 EL à 15 g (≙ 15 g)
Wasser 37,5 g (≙ 38 g)

Schritt 3: Tortillas füllen

Eine Auflaufform mit Margarine einfetten. Kidneybohnen in einem Sieb abgießen und spülen. Mais ebenfalls in das Sieb geben. Tortillas mit Linsenmus, Kidneybohnen, Mais und Käse füllen und zu Rollen formen. Nebeneinander in die Auflaufform legen und noch etwas Käse drüber streuen.

Tortillas 6 Stück à 40 g (≙ 240 g)
Kidney-Bohnen (Konserve) 0,75 Dose à 400 g (≙ 300 g)
Mais (Konserve) 0,75 Dose à 340 g (≙ 255 g)
Gouda, gerieben 75 g (≙ 75 g)

Schritt 4: Servieren

Für 20 Minuten oder bis der Käse gut gebräunt ist im Ofen backen. Anschließend mit einem Pfannenwender aus Form heben und genießen.

Nährwertdetails

Nährwerte	pro Portion (463 g)	pro 100 g
Calories	562kcal	121kcal
Protein	25.7g	5.5g
Carbs	74.7g	16.1g
Fat	15.5g	3.3g
Sugar	17.2g	3.7g
Fiber	18.4g	4g
Salt	4.1g	0.9g

Wie viel hast du gegessen?

Kalorien: –

Fett: –

Kohlenhydrate: –

Eiweiß: –

Zucker: –

Ballaststoffe: –

Hinweis

Die hier veröffentlichten Rezepte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Prüfe die Zutatenliste sorgfältig und passe das Rezept bei Bedarf an, wenn du unter Allergien oder Unverträglichkeiten leidest. Angaben zu Nährwerten sind unverbindlich und können je nach Produkt, Marke und Zubereitung abweichen. Achte auf hygienisches Arbeiten, ausreichendes Erhitzen und korrekte Lagerung von Lebensmitteln. Insbesondere bei rohen oder leicht verderblichen Zutaten solltest vorsichtig sein. Die Umsetzung der Rezepte erfolgt auf eigene Verantwortung. Wir übernehmen keine Gewähr für Vollständigkeit, Aktualität, Fehlerfreiheit oder das Gelingen der Rezepte.