Bunt gemischt

Backzutaten

• Ei 480 g

  • 8 × Stück für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Weizenmehl Type 405 40 g

  • 40 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Maisstärke 2× EL (≈ 16 g)

  • 2 × EL für Veganes Gulasch

Essig und Öl

• Olivenöl 6× EL (≈ 60 g)

  • 2 × EL für Vegetarisches Moussaka
  • 2 × EL für Veganes Gulasch
  • 2 × EL für Veganes Gulasch
• Pflanzenöl 3× EL (≈ 45 g)

  • 1 × EL für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
  • 1 × EL für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
  • 1 × EL für Kabeljau in Senfsauce

Fleisch und Wurstwaren

• Kabeljaufilet 600 g

  • 4 × Filet für Kabeljau in Senfsauce

Gemüse

• Aubergine 2× Stück (≈ 500 g)

  • 2 × Stück für Vegetarisches Moussaka
• Zwiebel 3× Stück (≈ 300 g)

  • 1 × Stück für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
  • 2 × Stück für Veganes Gulasch
• Karotte 300 g

  • 2 × Stück für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
• Kartoffel, festkochend 750 g

  • 750 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Knoblauch 3× Zehe (≈ 15 g)

  • 2 × Zehe für Veganes Gulasch
  • 1 × Zehe für Kabeljau in Senfsauce
• Paprika (rot) 300 g

  • 2 × Stück für Veganes Gulasch
• Schalotte 30 g

  • 1 × Stück für Kabeljau in Senfsauce

Getränke und Spirituosen

• Rotwein 300 g

  • 300 × g für Veganes Gulasch

Gewürze

• Salz 10× Prise (≈ 5 g)

  • 4 × Prise für Vegetarisches Moussaka
  • 2 × Prise für Vegetarisches Moussaka
  • 2 × Prise für Veganes Gulasch
  • 1 × Prise für Kabeljau in Senfsauce
  • 1 × Prise für Kabeljau in Senfsauce
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 4× Prise (≈ 1 g)

  • 2 × Prise für Vegetarisches Moussaka
  • 2 × Prise für Vegetarisches Moussaka
• Paprikapulver, edelsüß 2× Prise + 2× TL (≈ 6 g)

  • 2 × Prise für Vegetarisches Moussaka
  • 2 × TL für Veganes Gulasch
• Kreuzkümmel 2× Prise (≈ 0 g)

  • 2 × Prise für Vegetarisches Moussaka
• Oregano, getrocknet 2× TL (≈ 2 g)

  • 2 × TL für Vegetarisches Moussaka
• Gemüsebrühe 4× TL (≈ 28 g)

  • 1 × TL für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 2 × TL für Veganes Gulasch
• Pfeffer 5× Prise + 1× TL (≈ 4 g)

  • 1 × Prise für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 2 × Prise für Veganes Gulasch
  • 1 × Prise für Kabeljau in Senfsauce
  • 1 × Prise für Kabeljau in Senfsauce
• Meersalz 1× TL (≈ 5 g)

  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Muskat 1× TL (≈ 2 g)

  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Kerbel, getrocknet 1× TL (≈ 1 g)

  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Majoran 1× TL (≈ 1 g)

  • 1 × TL für Veganes Gulasch
• Senfsamen 1× EL (≈ 10 g)

  • 1 × EL für Kabeljau in Senfsauce
• Lorbeerblätter 0 g

  • 1 × Blatt für Kabeljau in Senfsauce

Konfitüre und Aufstriche

• Honig 2× TL (≈ 14 g)

  • 2 × TL für Vegetarisches Moussaka

Konserven

• Linsen, braun (Konserve) 800 g

  • 2 × Dose für Vegetarisches Moussaka
• Kirschtomaten (Konserve) 2× Dose (≈ 800 g)

  • 2 × Dose für Vegetarisches Moussaka
• Senf 7× EL (≈ 105 g)

  • 6 × EL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1 × EL für Kabeljau in Senfsauce
• Tomatenmark 2× EL (≈ 24 g)

  • 2 × EL für Veganes Gulasch
• Fischfond 100 g

  • 100 × g für Kabeljau in Senfsauce
• Dijon-Senf, grob 1× EL (≈ 15 g)

  • 1 × EL für Kabeljau in Senfsauce

Kräuter

• Petersilie, frisch 75 g

  • 0.5 × Bund für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1 × Bund für Veganes Gulasch
• Thymian (frisch) 15 g

  • 3 × Portion für Kabeljau in Senfsauce

Molkereiprodukte

• Schmand 200 g

  • 200 × g für Vegetarisches Moussaka
• Gouda, gerieben 100 g

  • 100 × g für Vegetarisches Moussaka
• Butter 7× EL + 40 g (≈ 208 g)

  • 40 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1 × EL für Kabeljau in Senfsauce
  • 4 × EL für Kabeljau in Senfsauce
  • 2 × EL für Kabeljau in Senfsauce
• Milch, 1,5% Fett 500 g

  • 500 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Kochsahne 200 g

  • 200 × g für Kabeljau in Senfsauce

Obst

• Zitrone 50 g

  • 0.5 × Stück für Senfeier mit Petersilienkartoffeln

Reis und Nudeln

• Basmatireis 300 g

  • 300 × g für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet

Saucen

• Soja-Sauce 2× EL (≈ 20 g)

  • 2 × EL für Veganes Gulasch

Sonstiges

• Wasser 4× EL + 1.500 g (≈ 1.548 g)

  • 4 × EL für Vegetarisches Moussaka
  • 600 × g für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
  • 200 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 700 × g für Veganes Gulasch

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Vegane Filetwürfel Classic von planted. 1.200 g

  • 2 × Packung für Plov Vegan: Usbekische Reispfanne mit veganem Filet
  • 4 × Packung für Veganes Gulasch