Blech, Pfanne, Ofen

Backwaren

• Hotdog-Brötchen 240 g

  • 4 × Stk. für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings

Backzutaten

• Zucker 3× TL (≈ 15 g)

  • 1 × TL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
  • 2 × TL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Kartoffelstärke 2× EL (≈ 18 g)

  • 2 × EL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Weizenmehl Type 405 4× EL (≈ 40 g)

  • 4 × EL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

Essig und Öl

• Apfelessig 2× EL (≈ 30 g)

  • 2 × EL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Pflanzenöl 12× EL (≈ 180 g)

  • 2 × EL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
  • 10 × EL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Olivenöl 1× EL (≈ 10 g)

  • 1 × EL für Paprika-Kartoffel-Topf
• Margarine (zum Braten) 2× EL (≈ 30 g)

  • 2 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Gemüse

• Karotte 1.200 g

  • 4 × Stück für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
  • 4 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Rotkohl, frisch 600 g

  • 4 × Portion für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Schalotte 30 g

  • 1 × Stück für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Frühlingszwiebel 15 g

  • 1 × Stück für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Kartoffel, festkochend 1.000 g

  • 1000 × g für Paprika-Kartoffel-Topf
• Paprika (rot) 600 g

  • 4 × Stück für Paprika-Kartoffel-Topf
• Zwiebel 6× Stück (≈ 600 g)

  • 2 × Stück für Paprika-Kartoffel-Topf
  • 2 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2 × Stück für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Knoblauch 2× Zehe (≈ 10 g)

  • 2 × Zehe für Paprika-Kartoffel-Topf
• Kartoffel 1.500 g

  • 10 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Champignons 250 g

  • 10 × Stück für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Rucola 125 g

  • 1 × Beutel für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Kartoffel, mehligkochend 1.400 g

  • 1400 × g für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

Getränke und Spirituosen

• Zitronensaft, frisch gepresst 2× EL (≈ 30 g)

  • 2 × EL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings

Gewürze

• Salz 8× Prise + 1× TL + 1 g (≈ 10 g)

  • 1 × Prise für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
  • 1 × Prise für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
  • 2 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 1 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 2 × Prise für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Paprikapulver, geräuchert 3× TL (≈ 9 g)

  • 1 × TL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
  • 2 × TL für Paprika-Kartoffel-Topf
• Lorbeerblätter 1 g

  • 2 × Blatt für Paprika-Kartoffel-Topf
• Paprikapulver, edelsüß 2× TL (≈ 6 g)

  • 2 × TL für Paprika-Kartoffel-Topf
• Gemüsebrühe 1× TL + 250 g (≈ 257 g)

  • 1 × TL für Paprika-Kartoffel-Topf
  • 1 × Glas für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Meersalz 1× TL (≈ 5 g)

  • 1 × TL für Paprika-Kartoffel-Topf
• Pfeffer 1× TL + 6× Prise + 1 g (≈ 5 g)

  • 0.5 × TL für Paprika-Kartoffel-Topf
  • 1 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2 × Prise für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2 × Prise für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
  • 2 × Prise für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Muskat 1 g

  • 2 × Messerspitze für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 2 × Messerspitze für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Zimt 2× Prise (≈ 1 g)

  • 2 × Prise für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Kardamom 2× Prise (≈ 1 g)

  • 2 × Prise für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

Kerne

• Walnüsse 120 g

  • 4 × Handvoll für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen

Konfitüre und Aufstriche

• Ahornsirup 2× EL (≈ 30 g)

  • 2 × EL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Honig 2× TL (≈ 14 g)

  • 2 × TL für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen

Konserven

• Senf 1× TL + 2× EL (≈ 35 g)

  • 1 × TL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
  • 1.34 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Gewürzgurken 120 g

  • 4 × Stück, klein für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Kidney-Bohnen (Konserve) 400 g

  • 1 × Dose für Paprika-Kartoffel-Topf
• Tomaten, stückig (Konserve) 425 g

  • 1 × Dose für Paprika-Kartoffel-Topf
• Tomatenmark 7× EL (≈ 84 g)

  • 1.5 × EL für Paprika-Kartoffel-Topf
  • 4.6 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kräuter

• Petersilie, frisch 20 g

  • 2 × Portion für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Kühlregal

• Flammkuchenteig 520 g

  • 2 × Pakung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen

Molkereiprodukte

• Schmand 200 g

  • 1 × Becher für Paprika-Kartoffel-Topf
• Gouda, gerieben 200 g

  • 200 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
• Crème fraîche 120 g

  • 0.8 × Becher für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Ziegenkäse 300 g

  • 2 × Packung für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen

Obst

• Apfel 5× Stück (≈ 750 g)

  • 1 × Stück für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
  • 4 × Stück für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott
• Birne 720 g

  • 4 × große für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
• Zitrone 200 g

  • 2 × Stück für Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen

Saucen

• Vegane Mayonnaise 6× EL (≈ 90 g)

  • 6 × EL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Sriracha-Sauce 4× EL (≈ 60 g)

  • 4 × EL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Worcester-Sauce 2× TL (≈ 10 g)

  • 1.06 × TL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack

Sonstiges

• Wasser 36× EL + 1.150 g (≈ 1.582 g)

  • 750 × g für Paprika-Kartoffel-Topf
  • 24 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 400 × g für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 8 × EL für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack
  • 4 × EL für Kartoffelpuffer mit Apfelkompott

Spezialitäten

• Miso-Paste, hell 1× TL (≈ 5 g)

  • 1 × TL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Wasabipaste 1× EL (≈ 15 g)

  • 1 × EL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings
• Röstzwiebeln 4× EL (≈ 32 g)

  • 4 × EL für Carrot-Dogs mit Wasabi-Remoulade und frischen Toppings

Tofu und Fleischersatzprodukte

• Sonnenblumenhack von dmBio 300 g

  • 4 × Packung für Veggie Shepherd’s Pie mit Sonnenblumenhack