Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 78 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Kohlenhydrate | 19 g |
| Fett | 0 g |
| Zucker | 15 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 2.9 g |
Worcester-Sauce ist eine komplexe, fermentierte britische Würzsauce aus Essig, Tamarinde, Melasse, Sardellen, Gewürzen und weiteren Zutaten mit einem intensiven, würzig-süßlich-sauren Umami-Geschmack. Bereits wenige Tropfen verleihen Gerichten Tiefe: ideal für Marinaden, Soßen, Bloody Mary, Caesar Dressing und herzhafte Eintöpfe. Sie enthält Glutamate aus der Fermentation sowie Antioxidantien. Wegen der Sardellen ist sie nicht vegetarisch – es gibt aber pflanzliche Alternativen. Ein klassisches britisches Würzmittel mit weltweiter Bedeutung.