Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 140 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Fett | 0 g |
| Zucker | 15 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0.01 g |
Wermut ist ein aromatisierter, mit Kräutern und Gewürzen versetzter Weißwein mit einem komplexen, leicht bitteren und würzigen Geschmack. In der Küche wird er zum Ablöschen von Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel sowie für helle Soßen und Risotto verwendet – er gibt Gerichten eine elegante, kräuterliche Tiefe. Als Cocktailzutat ist er unverzichtbar (Martini, Negroni). Trockener Wermut (Dry Vermouth) ist am vielseitigsten in der Küche. Er enthält Polyphenole aus Kräutern und Wein.