Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 24 kcal |
| Eiweiß | 1.2 g |
| Kohlenhydrate | 3.9 g |
| Fett | 0.2 g |
| Zucker | 3.6 g |
| Ballaststoffe | 1.2 g |
| Salz | 0.02 g |
Ganze Dosentomaten (San-Marzano oder Passata di Pomodoro) sind die reinste Form der konservierten Tomate mit einem süßen, konzentrierten Tomatengeschmack. Sie werden vor der Verwendung mit den Händen zerdrückt oder im Topf grob zerstoßen. Ideal für langsam köchelnde Soßen, Pizza-Soße, Suppen und Schmorgerichte. Lange Kochzeiten machen sie noch aromatischer. Ganze Dosentomaten enthalten viel Lycopin, das durch Erhitzen besser verfügbar wird, sowie Vitamin C und Kalium.