Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 364 kcal |
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 70 g |
| Fett | 2 g |
| Zucker | 2.3 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Salz | 0.01 g |
Tagliatelle sind breite, flache Bandnudeln aus Hartweizengrieß oder Ei. Sie passen besonders gut zu kräftigen, fleischigen Soßen wie dem klassischen Ragù alla Bolognese, aber auch zu Sahne- oder Pilzsoßen. Ihre breite Oberfläche nimmt Soßen gut auf. Frische Tagliatelle garen schneller als getrocknete und haben eine zartere Textur. Als Eierpasta liefern sie mehr Protein und haben einen reicheren Geschmack.