Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 16 kcal |
| Eiweiß | 0.7 g |
| Kohlenhydrate | 3 g |
| Fett | 0.2 g |
| Zucker | 1.3 g |
| Ballaststoffe | 1.6 g |
| Salz | 0.08 g |
Staudensellerie (Stangensellerie) hat knackige, saftige Stangen mit einem frischen, leicht herben und würzigen Aroma. Roh eignet er sich als Snack, in Salaten und als Rohkost mit Dips. Gekocht oder gedünstet wird er weicher und milder und gibt Suppen, Eintöpfen und Soßen eine aromatische Tiefe – gemeinsam mit Karotte und Zwiebel bildet er das klassische Soffritto. Staudensellerie ist sehr kalorienarm und liefert Vitamin K, Folsäure, Kalium und ätherische Öle mit harntreibender Wirkung.