Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 210 kcal |
| Eiweiß | 25 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| Fett | 11 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 9.5 g |
Sardellenfilets sind eingelegte Filets der Sardelle, meist in Olivenöl oder Sonnenblumenöl haltbar gemacht. Sie schmecken intensiv salzig-würzig und lösen sich beim Erhitzen fast vollständig auf, wodurch sie Saucen, Dressings und Salaten eine kräftige Umami-Note geben, ohne selbst als Fischstück erkennbar zu bleiben. Typisch für die italienische Küche, etwa in Panzanella, Puttanesca oder als Basis für Caesar-Dressing.