Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Eiweiß | 24 g |
| Kohlenhydrate | 61 g |
| Fett | 2 g |
| Zucker | 1 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Salz | 0 g |
Rote Linsen (getrocknet) sind die schnellste Hülsenfrucht in der Küche: Sie brauchen kein Einweichen und garen in 15–20 Minuten zu einem cremigen Brei. Ideal für rote Linsensuppe, Dhal, Currys und als Grundlage für vegane Aufstriche. Beim Garen zerfallen sie vollständig, weshalb sie sich hervorragend zum Binden und Verdicken eignen. Rote Linsen sind eine herausragende Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Eisen, Folsäure und Zink – ein Ernährungsschatz für die pflanzliche Küche.