Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 240 kcal |
| Eiweiß | 0 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| Fett | 0 g |
| Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 0 g |
Cognac ist ein hochwertiger französischer Weinbrand mit einem warmen Aroma aus Vanille, Eiche, Trockenfrüchten und Karamell. In der Küche wird er zum Flambieren und Ablöschen verwendet – klassisch bei Steaks, Pfeffersauce, Meeresfrüchten und Desserts. Der Alkohol verdampft beim Kochen, die Aromen bleiben erhalten. Cognac verleiht Soßen eine elegante Tiefe, bereits kleine Mengen reichen aus. Er passt auch in Mousse au Chocolat, Crêpes Suzette und feine Marinaden.