Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 4 kcal |
| Eiweiß | 0.5 g |
| Kohlenhydrate | 0.2 g |
| Fett | 0.1 g |
| Zucker | 0.2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 1 g |
Dunkler Bratenfond ist eine konzentrierte, kräftige Brühe aus Röstgemüse und Knochen. Er bildet die Basis für tiefe, dunkle Soßen zu Braten, Wild und Schmorgerichten. Beim Ablöschen von angebratenem Fleisch oder Gemüse gibt er sofort Tiefe und Umami. Fertigfond aus Glas oder Tetrapak ist eine gute Alternative zur selbst gekochten Brühe. Dunkler Fond enthält Gelatine aus den Knochen, die Soßen eine samtige Bindung verleiht, sowie Mineralstoffe und Aminosäuren.