Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 300 kcal |
| Eiweiß | 1.4 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| Fett | 4 g |
| Zucker | 8.5 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Salz | 1 g |
Ajvar ist eine eingekochte Paprika-Auberginen-Paste aus dem Balkan mit einem rauchig-süßlichen, aromatischen Geschmack – mild bis scharf je nach Sorte. Er eignet sich als Brotaufstrich, Dip, Soßenbasis für Pasta und Fleischgerichte sowie als Würze für Eintöpfe. Auch als Marinade für Grill- und Ofengemüse ist er hervorragend geeignet. Ajvar enthält Vitamin C, Beta-Carotin und Antioxidantien aus den Paprikaschoten und ist ein beliebtes Alltagsprodukt in der deutschen Küche mit balkanischen Wurzeln.