Klassiker mit Biss

Backwaren

• Speisestärke 1× EL (≈ 10 g)

  • 1 × EL für Chili Sin Carne

Backzutaten

• Ei 480 g

  • 8 × Stück für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Weizenmehl Type 405 40 g

  • 40 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln

Cerealien, Nüsse, Samen, Kerne

• Pinienkerne 50 g

  • 50 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto

Essig und Öl

• Pflanzenöl 3× EL (≈ 45 g)

  • 1 × EL für Chili Sin Carne
  • 2 × EL für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Olivenöl 2× EL + 165 g (≈ 185 g)

  • 125 × g für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
  • 1 × EL für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × EL für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 40 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto

Gemüse

• Kartoffel, festkochend 750 g

  • 750 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Zwiebel 3× Stück (≈ 300 g)

  • 1 × Stück für Chili Sin Carne
  • 2 × Stück für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Knoblauch 9× Zehe (≈ 45 g)

  • 2 × Zehe für Chili Sin Carne
  • 5 × Zehe für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
  • 1 × Zehe für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × Zehe für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Karotte 300 g

  • 2 × Stück für Chili Sin Carne
• Sellerie (Knolle) 100 g

  • 100 × g für Chili Sin Carne
• Chili 30 g

  • 2 × Stück für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
• Aubergine 2× Stück (≈ 500 g)

  • 2 × Stück für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Minze, frisch 3 g

  • 1 × EL, gehackt für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Romana-Salat 300 g

  • 1 × Kopf für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Tomate 160 g

  • 2 × Stück für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Frühkartoffeln 300 g

  • 300 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Bohne (grün) 180 g

  • 180 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto

Gewürze

• Gemüsebrühe 3× TL (≈ 21 g)

  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 2 × TL für Chili Sin Carne
• Meersalz 1× TL (≈ 5 g)

  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Pfeffer 2× TL + 5× Prise (≈ 7 g)

  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 0.5 × TL für Chili Sin Carne
  • 1 × Prise für Chili Sin Carne
  • 1 × Prise für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × Prise für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × Prise für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × Prise für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Muskat 1× TL (≈ 2 g)

  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Kerbel, getrocknet 1× TL (≈ 1 g)

  • 1 × TL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Kreuzkümmel 3× TL (≈ 7 g)

  • 1.5 × TL für Chili Sin Carne
  • 1 × TL für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Paprikapulver, edelsüß 2× TL (≈ 6 g)

  • 2 × TL für Chili Sin Carne
• Salz 6× Prise + 2 g (≈ 5 g)

  • 0.5 × g für Chili Sin Carne
  • 1 × g für Chili Sin Carne
  • 1 × Prise für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
  • 1 × Prise für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × Prise für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × Prise für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × Prise für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 1 × Prise für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Kardamom 0 g

  • 1 × Kapsel für Dürüm mit selbstgemachten Falafel

Konfitüre und Aufstriche

• Ahornsirup 1× EL (≈ 15 g)

  • 1 × EL für Chili Sin Carne

Konserven

• Senf 6× EL (≈ 90 g)

  • 6 × EL für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Tomatenmark 3× EL (≈ 36 g)

  • 3 × EL für Chili Sin Carne
• Kidney-Bohnen (Konserve) 400 g

  • 1 × Dose für Chili Sin Carne
• Mais (Konserve) 340 g

  • 1 × Dose für Chili Sin Carne
• Tomaten, stückig (Konserve) 425 g

  • 1 × Dose für Chili Sin Carne
• Kichererbsen, getrocknet 200 g

  • 200 × g für Dürüm mit selbstgemachten Falafel

Kräuter

• Petersilie, frisch 150 g

  • 0.5 × Bund für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 0.5 × Bund für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
  • 1 × Bund für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 1 × Bund für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Koriander, frisch 50 g

  • 1 × Bund für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Basilikum, frisch 55 g

  • 55 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto

Molkereiprodukte

• Butter 40 g

  • 40 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Milch, 1,5% Fett 500 g

  • 500 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
• Crème fraîche 50 g

  • 50 × g für Chili Sin Carne
• Parmesan 200 g

  • 100 × g für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
  • 80 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
  • 20 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto
• Griechischer Joghurt 2× EL (≈ 30 g)

  • 2 × EL für Dürüm mit selbstgemachten Falafel

Obst

• Zitrone 51 g

  • 0.5 × Stück für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 1 × g für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
• Zitrone, Bio 120 g

  • 1 × Stück für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto

Reis und Nudeln

• Spaghetti 500 g

  • 1 × Packung für Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino
• Rigatoni 250 g

  • 250 × g für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto

Saucen

• Soja-Sauce 2× EL (≈ 20 g)

  • 2 × EL für Chili Sin Carne

Sonstiges

• Wasser 3× EL + 1.300 g (≈ 1.336 g)

  • 200 × g für Senfeier mit Petersilienkartoffeln
  • 500 × g für Chili Sin Carne
  • 600 × g für Dürüm mit selbstgemachten Falafel
  • 3 × EL für Rigatoni Liguri al Pesto: Ligurische Pasta mit Bohnen und Kartoffeln in Pesto

Spezialitäten

• Soja-Schnetzel (trocken) 125 g

  • 125 × g für Chili Sin Carne
• Dürüm-Fladenbrot 320 g

  • 4 × Stk. für Dürüm mit selbstgemachten Falafel