5-Tage-Asia-Plan

Backzutaten

• Zucker 1× TL (≈ 5 g)

  • 1 × TL für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl

Cerealien

• Erdnüsse (geröstet) 30 g

  • 1 × Handvoll für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Cashewkerne 60 g

  • 2 × Handvoll für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry

Essig und Öl

• Pflanzenöl 5× EL (≈ 75 g)

  • 1 × EL für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 2 × EL für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 1 × EL für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 1 × EL für Rotes Linsen-Dal
• Kokosöl 6× EL (≈ 84 g)

  • 2 × EL für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 4 × EL für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
• Olivenöl 2× EL (≈ 20 g)

  • 2 × EL für Kichererbsen-Tikka-Masala

Gemüse

• Blumenkohl 400 g

  • 1 × Kopf, klein für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Paprika (rot) 750 g

  • 1 × Stück für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 4 × Stück für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
• Zwiebel 6× Stück (≈ 600 g)

  • 1 × Stück für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 2 × Stück für Kichererbsen-Tikka-Masala
  • 1 × Stück für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 2 × Stück für Rotes Linsen-Dal
• Knoblauch 14× Zehe (≈ 70 g)

  • 1 × Zehe für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 2 × Zehe für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
  • 4 × Zehe für Kichererbsen-Tikka-Masala
  • 5 × Zehe für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 2 × Zehe für Rotes Linsen-Dal
• Kartoffel, festkochend 400 g

  • 400 × g für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Thai-Basilikum 4 g

  • 2 × Zweig für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Gurke 100 g

  • 0.25 × Stück für Raita: Indischer Gurken-Dip mit Minze
• Minze, frisch 3 g

  • 1 × EL, gehackt für Raita: Indischer Gurken-Dip mit Minze
• Karotte 600 g

  • 4 × Stück für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
• Zuckerschoten 400 g

  • 2 × Packung für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
• Frühlingszwiebel 60 g

  • 4 × Stück für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry

Gewürze

• Kardamom 1 g

  • 4 × Kapsel für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Zimtstange 1 g

  • 1 × g für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Sternanis 3 g

  • 3 × g für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Salz 3× Prise + 2 g (≈ 3 g)

  • 1 × Prise für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 0.5 × g für Raita: Indischer Gurken-Dip mit Minze
  • 1 × Prise für Kichererbsen-Tikka-Masala
  • 1 × g für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 1 × Prise für Rotes Linsen-Dal
• Pfeffer 2× Prise (≈ 0 g)

  • 1 × Prise für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 1 × Prise für Rotes Linsen-Dal
• Kreuzkümmel 1× Prise + 5× TL (≈ 11 g)

  • 0.5 × Prise für Raita: Indischer Gurken-Dip mit Minze
  • 3 × TL für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 0.5 × TL für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Ingwer, frisch 85 g

  • 2 × Stück für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
  • 30 × g für Kichererbsen-Tikka-Masala
  • 15 × g für Rotes Linsen-Dal
• Garam Masala 4× TL (≈ 12 g)

  • 2 × TL für Kichererbsen-Tikka-Masala
  • 1 × TL für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Kurkuma (Pulver) 2× TL (≈ 6 g)

  • 1 × TL für Kichererbsen-Tikka-Masala
  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Chiliflocken 1× TL (≈ 2 g)

  • 1 × TL für Kichererbsen-Tikka-Masala
• Gemüsebrühe 2× TL (≈ 14 g)

  • 1 × TL für Kichererbsen-Tikka-Masala
  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Cayennepfeffer 1× TL (≈ 6 g)

  • 0.5 × TL für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
• Senfsamen 1× TL (≈ 3 g)

  • 0.5 × TL für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
• Koriander, gemahlen 1× TL (≈ 2 g)

  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal
• Paprikapulver, edelsüß 1× TL (≈ 3 g)

  • 1 × TL für Rotes Linsen-Dal

Konserven

• Kichererbsen (Konserve) 800 g

  • 1 × Dose (groß) für Kichererbsen-Tikka-Masala
• Tomatenmark 2 g

  • 2 × g für Kichererbsen-Tikka-Masala
• Tomaten, stückig (Konserve) 425 g

  • 1 × Dose für Kichererbsen-Tikka-Masala
• Linsen, rot, getrocknet 300 g

  • 300 × g für Rotes Linsen-Dal
• Tomaten, passiert (Konserve) 400 g

  • 1 × Dose für Rotes Linsen-Dal

Kräuter

• Koriander, frisch 100 g

  • 1 × Bund für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
  • 0.5 × Bund für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 0.5 × Bund für Rotes Linsen-Dal
• Petersilie, frisch 25 g

  • 0.5 × Bund für Rotes Linsen-Dal

Molkereiprodukte

• Griechischer Joghurt 1× Becher, klein (≈ 150 g)

  • 0.5 × Becher, klein für Raita: Indischer Gurken-Dip mit Minze

Obst

• Limette 5× Saft auf 1/6-Spalte (≈ 25 g)

  • 4 × Saft auf 1/6-Spalte für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
  • 1 × Saft auf 1/6-Spalte für Rotes Linsen-Dal

Reis und Nudeln

• Jasmin-Reis 400 g

  • 400 × g für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry

Saucen

• Soja-Sauce 2× EL (≈ 20 g)

  • 2 × EL für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl

Sonstiges

• Wasser 2.700 g

  • 50 × g für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 800 × g für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
  • 1250 × g für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf
  • 600 × g für Rotes Linsen-Dal

Spezialitäten

• Massaman-Curry-Paste 3× EL (≈ 45 g)

  • 3 × EL für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Kokosmilch 2.800 g

  • 1 × Dose für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
  • 4 × Dose für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
  • 1 × Dose für Kichererbsen-Tikka-Masala
  • 1 × Dose für Rotes Linsen-Dal
• Tamarindenpaste 1× EL (≈ 15 g)

  • 1 × EL für Massaman-Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl
• Curry-Paste, rot 6× EL (≈ 90 g)

  • 6 × EL für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
• Fischsauce 4× EL (≈ 60 g)

  • 4 × EL für Kaeng Phet: Rotes Thai-Curry
• Chana Dal 400 g

  • 400 × g für Chana Dal: Indischer Kichererbseneintopf