Samstag Italiano!

Backwaren

• Ciabatta, frisch 120 g

  • 120 × g für Panzanella: Italienischer Brotsalat

Backzutaten

• Vanille, Schote 5 g

  • 1 × Schote für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
• Weizenmehl Type 405 250 g

  • 250 × g für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
• Puderzucker 60 g

  • 60 × g für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
• Ei 120 g

  • 2 × Stück für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
• Zucker 150 g

  • 150 × g für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte

Essig und Öl

• Olivenöl 6× EL + 75 g (≈ 135 g)

  • 2 × EL für Pasta alla Norma
  • 1 × EL für Pasta alla Norma
  • 3 × EL für Panzanella: Italienischer Brotsalat
  • 75 × g für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
• Balsamico Bianco 25 g

  • 25 × g für Panzanella: Italienischer Brotsalat

Gemüse

• Aubergine 3× Stück (≈ 750 g)

  • 3 × Stück für Pasta alla Norma
• Knoblauch 3× Zehe (≈ 15 g)

  • 2 × Zehe für Pasta alla Norma
  • 1 × Zehe für Panzanella: Italienischer Brotsalat
• Kirschtomaten 250 g

  • 1 × Schale für Panzanella: Italienischer Brotsalat
• Karotte 120 g

  • 120 × g für Panzanella: Italienischer Brotsalat
• Zwiebel, rot 35 g

  • 35 × g für Panzanella: Italienischer Brotsalat
• Sellerie (Staude) 150 g

  • 150 × g für Panzanella: Italienischer Brotsalat

Getränke und Spirituosen

• Weißwein 75 g

  • 75 × g für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
• Zitronensaft, frisch gepresst 150 g

  • 3 × Saft aus Stk. für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte

Gewürze

• Salz 1× TL + 2× Prise + 3 g (≈ 9 g)

  • 1 × TL für Pasta alla Norma
  • 3 × g für Pasta alla Norma
  • 1 × Prise für Pasta alla Norma
  • 1 × Prise für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
• Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen 2× Prise + 1 g (≈ 1 g)

  • 2 × Prise für Pasta alla Norma
  • 2 × Messerspitze für Pasta alla Norma
• Chiliflocken 1× TL (≈ 2 g)

  • 1 × TL für Pasta alla Norma
• Oregano, getrocknet 1× TL (≈ 1 g)

  • 1 × TL für Pasta alla Norma

Konserven

• Kirschtomaten (Konserve) 2× Dose (≈ 800 g)

  • 2 × Dose für Pasta alla Norma
• Sardellenfilets (in Öl) (optional) 24 g

  • 6 × Filet für Panzanella: Italienischer Brotsalat
• Tomatenmark 30 g

  • 30 × g für Panzanella: Italienischer Brotsalat

Kräuter

• Basilikum, frisch 20 g

  • 0.5 × Bund für Pasta alla Norma
  • 1 × Portion für Panzanella: Italienischer Brotsalat

Material

• Frischhaltefolie 1 g

  • 1 × g für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte

Molkereiprodukte

• Pecorino 100 g

  • 100 × g für Pasta alla Norma
• Butter 1× TL (≈ 8 g)

  • 1 × TL für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte
• Ricotta 500 g

  • 2 × Becher für Crostata al Limone: Sizilianische Zitronentarte

Reis und Nudeln

• Spaghetti 360 g

  • 360 × g für Pasta alla Norma

Sonstiges

• Wasser 100 g

  • 100 × g für Panzanella: Italienischer Brotsalat