Nährwertdetails
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Kalorien | 329 kcal |
| Eiweiß | 12 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
| Fett | 17 g |
| Zucker | 1.8 g |
| Ballaststoffe | 25 g |
| Salz | 0.1 g |
Cayennepfeffer ist ein sehr scharfes, aus getrockneten roten Chilischoten gemahlenes Gewürz. Er gibt Gerichten intensive Schärfe ohne wesentlichen Eigengeschmack und ist deshalb ein präzises Schärfewerkzeug. Sparsam dosieren – eine kleine Prise reicht oft aus. Ideal für Soßen, Marinaden, Suppen, Dips und herzhafte Backwaren. Cayennepfeffer enthält sehr viel Capsaicin, das den Stoffwechsel ankurbelt, Schmerzen lindern und entzündungshemmend wirken kann. Ein Grundgewürz in der amerikanischen Cajun-Küche.